Séjour en Chine

Infos pratiques pour la Chine

Comment s'y rendre depuis la France

Pour un séjour en Chine, le plus simple est généralement d'arriver en avion dans les grands hubs internationaux comme Pékin, Shanghai, Canton ou Hong Kong selon votre itinéraire.

Si vous prévoyez de visiter plusieurs régions, mieux vaut organiser un itinéraire par zone, car les distances sont importantes entre le nord, le centre et le sud.

Meilleure période pour partir

La meilleure période dépend beaucoup des régions que vous souhaitez découvrir.

• Printemps et automne : souvent les saisons les plus agréables pour visiter Pékin, Shanghai, Xi'an ou Guilin

• Été : chaud et parfois humide dans de nombreuses villes, mais adapté pour certaines régions de montagne

• Hiver : froid dans le nord, plus doux dans le sud, intéressant pour découvrir la Chine sous un autre visage

Pour un premier voyage, le printemps et l'automne sont souvent les périodes les plus confortables.

Climat et rythme du voyage

La Chine est vaste, avec des climats très différents selon les provinces.

• Nord : hivers froids, étés chauds

• Centre et est : saisons marquées, avec parfois de l'humidité

• Sud : climat plus doux en hiver, souvent plus chaud et humide le reste de l'année

Prévoyez des temps de trajet parfois longs entre les étapes. Il est souvent plus agréable de se concentrer sur quelques régions plutôt que de vouloir tout voir en un seul voyage.

Se déplacer sur place

Le pays dispose d'un réseau de transport très développé, pratique pour relier les grandes villes.

• Train à grande vitesse : idéal entre Pékin, Shanghai, Xi'an, Hangzhou ou Canton

• Vols intérieurs : utiles pour les longues distances

• Métro : très pratique dans les grandes métropoles

• Taxis et applications locales : pratiques pour les trajets urbains

Pour un séjour plus fluide, il est conseillé de bien anticiper les déplacements entre les différentes étapes.

Monnaie et dépenses

La monnaie locale est le yuan renminbi (CNY).

Le budget peut varier selon le style de voyage :

• Grandes villes : hébergement et restaurants parfois plus chers

• Villes secondaires : souvent plus abordables

• Transports longue distance : à prévoir dans le budget global

Pour quel type de voyageur ?

La Chine convient à de nombreux profils de voyageurs :

• Couples : pour un circuit entre villes impériales, paysages et belles adresses

• Familles : avec des étapes bien choisies et un rythme équilibré

• Amis : pour combiner culture, gastronomie et grandes métropoles

• Voyageurs curieux : parfait pour un séjour riche en découvertes

• Amateurs de détente : en privilégiant quelques régions comme Yunnan, Guilin ou Hangzhou

Quelques repères utiles

Pour profiter au mieux de votre séjour en Chine :

• privilégiez un itinéraire simple si c'est une première découverte

• alternez grandes villes et régions plus paisibles

• prévoyez des vêtements adaptés aux écarts de température selon la saison

• gardez du temps pour la cuisine locale, très différente d'une région à l'autre

Entre Pékin, Shanghai, Xi'an, le Sichuan, Guilin ou le Yunnan, la Chine se découvre souvent mieux par étapes, au fil d'un voyage bien pensé.

Expériences uniques lors d’un séjour en Chine

La Chine déploie un vaste éventail de découvertes, mêlant panoramas légendaires, traditions millénaires et villes vibrantes. Que faire à destination pour vivre pleinement ce pays fascinant et riche en contrastes ? Voici un tour d’horizon des sites incontournables et expériences locales qui marquent à tout coup.

Les incontournables à ne pas manquer

Impossible d’évoquer un séjour en Chine sans parler de la Grande Muraille, monument emblématique s’étirant sur des milliers de kilomètres. Se perdre sur ses sentiers permet d’admirer des vues spectaculaires sur les montagnes environnantes et de ressentir le poids de l’histoire ancienne. À Pékin, la Cité Interdite offre une plongée saisissante dans l’univers impérial, avec ses milliers de pièces finement décorées et son architecture classique. Pour les amoureux de la nature, la région de Guilin ravit par ses paysages karstiques et ses rizières en terrasses, véritables tableaux vivants sculptés dans la montagne. Enfin, une croisière sur le fleuve Li permet d’apprécier cette beauté naturelle au fil de l’eau, dans un cadre paisible et enchanteur.

Activités gratuites pour s’imprégner du pays

Certaines expériences se savourent sans dépenser un centime. La promenade sur la Place Tian’anmen, cœur symbolique de Pékin, invite à contempler ses grandes artères et ses monuments chargés d’histoire. Tout près, les quartiers traditionnels des hutongs offrent un spectacle vivant du quotidien chinois dans des rues étroites, ponctuées de maisons anciennes et petites échoppes. Explorer ces ruelles permet de ressentir l’âme authentique de la capitale, tout en profitant d’une balade culturelle accessible à tous.

Activités en famille ou en amoureux

La Chine réserve de belles surprises aux familles. Le zoo de Pékin, notamment avec ses célèbres pandas géants, fait le bonheur des petits et grands, alliant éducation et émerveillement. Pour les balades nature, le parc de la Montagne de l’Ouest à Hangzhou offre des sentiers adaptés aux enfants, où l’on peut profiter d’un cadre verdoyant et chargé d’histoire. Côté couples, une ballade en bateau sur le lac de l’Ouest à Hangzhou s’impose, avec ses paysages reposants et une atmosphère douce propice à la complicité. Poursuivre par un dîner dans un restaurant flottant à Suzhou permet de mêler gastronomie et romantisme sur les canaux pittoresques.

Expériences originales et excursions proches

La richesse culturelle se manifeste aussi à travers des ateliers et rituels singuliers. Participer à un atelier de calligraphie chinoise à Pékin invite à découvrir un art ancestral tout en créant un souvenir unique. Plus au sud, Hangzhou propose des cérémonies du thé traditionnelles, une immersion sensorielle dans la culture locale et ses raffinements. Pour ceux qui souhaitent s’éloigner des villes, les Montagnes Jaunes (Huangshan) promettent des randonnées au milieu de formations rocheuses épiques et de panoramas embrumés, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Enfin, la ville fortifiée de Pingyao restitue avec authenticité l’ambiance impériale chinoise à travers ses ruelles pavées et ses bâtiments centenaires, formant une belle excursion pour mieux comprendre le passé du pays.

La gastronomie chinoise, entre traditions et saveurs régionales

Un séjour en Chine offre un véritable voyage au cœur d’une gastronomie riche et variée, où les spécialités culinaires reflètent la diversité culturelle du pays. La cuisine locale sait séduire par ses saveurs équilibrées mêlant le sucré, le salé, l’acide, l’amer et le piquant.

Les plats traditionnels incontournables

Parmi les grands classiques, le Canard laqué de Pékin se distingue par sa peau dorée et croustillante, accompagnée de fines crêpes, de sauce hoisin, de lamelles de concombre et d’oignon vert. Plus au sud, les Dim Sum représentent un incontournable de la gastronomie cantonais, avec un assortiment de petites bouchées vapeur ou frites, souvent servies avec du thé, parfaites pour découvrir une multitude de textures et de goûts. Les amateurs de sensations relevées ne manqueront pas le Mapo Tofu, un plat du Sichuan alliant la douceur du tofu soyeux à la puissance épicée du poivre du Sichuan. La Fondue sichuanaise est elle aussi un moment convivial, où tant viande que légumes cuisent dans un bouillon parfumé et pimenté.

Desserts et boissons locales

Côté douceurs, les desserts traditionnels à base de riz gluant occupent une place de choix. Le Gâteau de riz gluant enveloppé dans des feuilles de bambou, tout comme le sucré Nian Gao ou les délicates boulettes de riz gluant farcies, les Tang Yuan, apportent une note sucrée et moelleuse, souvent liée à des célébrations culturelles. Quant aux boissons, le thé chinois, avec ses multiples variétés allant du vert au oolong, accompagne à merveille les repas tout au long de la journée. Sur les marchés, il est également possible de goûter à des jus de fruits frais pressés, comme la pastèque ou la canne à sucre, très rafraîchissants.

Traditions culinaires et expériences gourmandes

Manger en Chine est aussi un partage : les plats sont placés au centre de la table pour que chacun se serve, favorisant ainsi la convivialité. Utiliser les baguettes avec habileté fait partie intégrante de cette tradition gourmande où chaque saveur trouve sa place dans un équilibre subtil. Pour approfondir cette immersion, les marchés de rue offrent une palette étonnante de spécialités régionales, tandis que des ateliers de cuisine permettent d’apprendre à maîtriser les gestes et recettes ancestraux. Enfin, une dégustation dans une maison de thé traditionnelle révèle tout le rituel et la culture autour de cette boisson emblématique.