Meilleurs bars et restaurants
Tout d'abord, le centre historique est une destination incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Les rues Fesch, Bonaparte et Cardinali sont particulièrement animées et comptent de nombreux établissements renommés.
Le quartier du port est également une adresse à retenir pour les gourmets. Les restaurants de fruits de mer y sont particulièrement nombreux et réputés pour leur fraîcheur et leur saveur. Parmi les adresses à ne pas manquer, on peut citer le restaurant Le 20123 ou encore le Poseidon.
Enfin, le quartier des Sanguinaires est également une zone à explorer pour les amateurs de bonne cuisine. Ce quartier paisible et résidentiel possède plusieurs établissements gastronomiques de renom.
Les spécialités locales de Ajaccio
Comme il s'agit d'une ville côtière, les fruits de mer et les poissons frais sont inclus dans de nombreux plats. La bouillabaisse, la soupe de poisson typiquement provençale, est un plat très populaire à Ajaccio. Les spécialités à base de viande de sanglier et de porc, tels que le civet de sanglier ou le figatellu, une saucisse corse à base de foie de porc, sont également très appréciées.
Les fromages corses sont un autre élément clé de la cuisine ajaccienne. Le brocciu, un fromage frais à base de lait de brebis ou de chèvre, est couramment utilisé dans de nombreux plats, comme les cannellonis ou les raviolis. Le fromage de chèvre corse est également très connu pour sa saveur intense et son caractère authentique.
Enfin, vous pourrez aussi profitez de votre séjour en Corse en dégustant des desserts typique corses tels que les fiadone, un gâteau au brocciu, ou les canistrelli, des biscuits croustillants à base de farine de blé, sont des incontournables.