Des villes à ne pas manquer
Dublin, capitale de la République d’Irlande, vous séduira grâce à ses nombreux musées, ses maisons cossues et son atmosphère chaleureuse.
Vous aurez l’occasion d’y admirer le Livre de Kells. Tout droit arrivée du moyen-âge, ce livre est une retranscription des Evangiles décorée d’enluminures tout à fait exceptionnelles.
Ne manquez surtout pas le quartier de Temple Bar où vous pourrez déguster une pinte de Guiness, la plus fameuse bière irlandaise dans un pub, étape obligatoire de votre week-end en Irlande.
Cork s’impose au voyageur comme la ville étudiante par excellence, une cité jeune, où la vie culturelle est au centre des préoccupations. Ses maisons colorées reflètent le caractère joyeux de la population irlandaise.
Enfin, Belfast, principale ville de l’Irlande britannique, occupe une place à part dans le pays. Théâtre d’affrontements violents, elle effrayait un peu les voyageurs dans les années 80. Elle offre aujourd’hui un point de vue unique sur le mélange culturel anglo-irlandais.
Un seul court séjour en Irlande saurait vous suffire pour en découvrir tous les aspects et toutes les subtilités culturelles.
Irlande du nord et du sud confondues, le pays vous offre 32 Comtés (26 en Irlande du Sud et 6 en Irlande du Nord) aux charmes ravageurs.
Partout vous trouverez des châteaux forts, des demeures seigneuriales qui ont résisté aux outrages du temps, d’augustes bibliothèques, des musées, mais aussi des forêts millénaires, des lacs (du Connemara ou d’ailleurs) et des rivages découpés qui feront la joie des randonneurs.
La gastronomie en Irlande
Il existe en Irlande une gastronomie de haut-vol, des restaurants étoilés, de grands chefs cuisiniers qui vous proposeront une cuisine raffinée si vous êtes prêt à y mettre le prix.
À savoir tout d’abord, le pays, qui a longtemps souffert d’une pauvreté endémique, a développé une gastronomie « du pauvre » avec en produit phare la pomme de terre.
Aussi nous vous recommandons vivement le colcannon qui associe au fameux tubercule le chou et l’ail nouveau en une sorte de potée. Vous ne pourrez pas manquer l’Irish stew, ragoût de mouton et plat national.
La variété des paysages irlandais a une conséquence sur la gastronomie locale : l’immense diversité des ingrédients de base.
Les côtes fournissent de nombreux poissons et crustacés, les lacs et les rivières des poissons d’eau douce comme l’anguille, les vastes prairies des moutons et des agneaux. Vous accompagnerez vos plats d’une bonne bière irlandaise, brune comme le veut la tradition, ou lager (blonde légère) si vous ne supportez pas l’amertume de la Guiness.
Tout pour réussir votre week-end en Irlande!
Une histoire tourmentée
D’invasion en occupation du territoire, l’Irlande n’a pas connu que des jours paisibles.
Habitée au néolithique par des chasseurs-cueilleurs, puis conquise d’abord par les Celtes ensuite par les Vikings, l’Irlande finit par atterrir dans le giron de la couronne britannique.
Après des siècles de lutte, elle a fini par se départir du joug anglais pour la plus grande partie de son territoire.
Encore aujourd’hui, l’île est soumise aux contradictions inhérentes à son statut de pays coupé en deux, au Sud, l’Irlande catholique et au nord, l’Irlande territoire anglais.
Si les plaies du pays ne sont pas encore tout à fait refermées, l’île vous donnera à voir le meilleur d’elle-même et de son histoire au travers de ses châteaux et de ses villages typiques.
De mythes en contes de fées, l’Irlande se révèle
Lors d’un court-séjour en Irlande, vous ne pourrez pas éviter les histoires du « petit peuple » des leprechauns, ces lutins arborant un chapeau vert qui enterrent leurs pièces d’or au pied des arcs-en-ciel.
Leur métier de cordonniers des fées leur confère un certain statut parmi les créatures fantastiques, et leur réputation de farceur les précède dans tous les contes.
Terre de légendes, l’Irlande offre un conte pour chaque château, pour chaque mur de pierres séparant les champs, pour chaque village.
