Séjour à Fès

Meilleur moment pour visiter Fès

Nichée à l’intérieur des terres, Fès jouit d’un climat continental où les hivers sont froids (il peut même neiger à une certaine altitude) et les étés très chauds, la température monte jusqu’à 35° ce qui est très chaud quand aucun alizé marin ne vient rafraîchir l’air. Les voyageurs avisés choisiront les intersaisons qui leur permettront non seulement d’éviter l’afflux estival des touristes mais aussi de trop fortes chaleurs.

Le budget à prévoir à Fès

A savoir avant toute chose, la monnaie locale, le dirham marocain présente un taux de conversion avec l’euro plutôt avantageux pour vous. Un euro vaut environ 11 dirhams. Le shopping promet d’être intense et fructueux, mais le Maroc reste un pays où la vie est plus chère que dans les autres pays du Maghreb. Malgré tout, la vie reste 40% moins chère qu’en France.

Que faire à Fès

Bienvenue dans une ville d’histoire, d’art et de culture. Votre voyage à Fès va transformer votre vie et votre point de vue sur les arts islamiques et leurs majestueux chefs-d’œuvre. Impossible de manquer la visite de la Médina de Fès el-Bali, qui se trouve être la plus grande du Maghreb avec plus de 1000 ruelles étroites où tous les sens sont en éveil. Ses murs blanchis à la chaux protègent les habitants des ardeurs du soleil, vous y retrouverez l’essence même de la culture maghrébine. Les souks aux parfums enivrants, ceux des épices comme celui du cuir tanné, mais aussi et surtout les nombreuses merveilles architecturales qui ne manqueront pas de vous éblouir.

Incontournables à Fès

Vous ne connaissez peut-être pas les Fondouks, ces caravansérails qui accueillaient les commerçants itinérants depuis des siècles, à Fès vous découvrirez le Fondouk et la fontaine de Nejjarine, datant tous deux du 18ème siècle et témoins d’un moment brillant de la civilisation marocaine, la gloire des Alaouites. Levez la tête et admirez les murs des mosquées et des medersas. La plus connue, la mosquée Al-Quaraouiyine, est l'une des plus anciennes universités du monde depuis le 10ème siècle. A moins que vous ne préfériez la madrasa du 14ème siècle Bou Inania, l'un des plus beaux exemples d'architecture islamique au Maroc ou la mosquée Andalous. De toute façon vous serez inspiré par la ferveur de cette ville considérée comme la capitale religieuse du pays. Dans un autre style, visitez le musée Dar Batha avec sa collection de tapis, de bijoux et de textiles exposés dans un palais du 19ème siècle avec des jardins luxuriants.

Activités gratuites à Fès

Ne vous contentez pas d’acheter dans les souks, faites l'expérience de la tannerie Chouara, vous ne le regretterez pas. Son histoire a mille ans, et les visiteurs peuvent observer les artisans travaillant sur les peaux et découvrir les techniques traditionnelles du tannage. Vous compléterez votre savoir sur la ville en discutant avec les locaux, chaleureux et volontiers bavards, et en dégustant avec eux un thé à la menthe ou un plat traditionnel tel que le tajine, le couscous et la pastilla.

Les marchés de Fès

Vous allez évidemment vouloir ramener un peu de Maroc dans votre salon, et vous procurer qui une lampe, qui des céramiques ou encore des épices. Les plus petits budgets achètent du henné, du khôl ou de l’huile d’argan (qui coûte une fortune en France), tandis que les voyageurs plus aisés se feront plaisir avec les fameuses poteries bleues de Fès ou de magnifiques plateaux traditionnels en cuivre. Sachez pratiquer le sport national : le marchandage ! Mais sans en abuser, ne faites pas partie des touristes qui veulent réduire les tarifs sans prendre en compte le prix réel des objets. En un mot comme en cent, soyez respectueux et votre séjour à Fès sera idyllique.

Les spécialités gastronomiques de Fès

Les nombreuses spécialités culinaires locales sont un mélange de saveurs arabes, berbères et méditerranéennes. Parmi les plats typiques, on trouve la soupe Harira, le Tajine de poulet, la salade mechouia, le couscous aux légumes et aux fruits secs, la pastilla au poisson ou à la viande et bien d'autres encore. Les desserts sont également très variés : gâteaux aux amandes et miel, crêpes fourrées à la confiture ou au fromage blanc et autres douceurs marocaines. Si vous visitez Fes, ne manquez pas de goûter à cette cuisine riche en saveurs ! Les restaurants ne sont pas chers, 10€ suffisent pour un repas complet et les meilleurs restaurants affichent souvent des menus à 20€.

Les randonnées à partir de Fès

Enfin, si vous vous lassez des splendeurs de l’orient, faites une balade dans les collines environnantes et laissez-vous envoûter par les couleurs (rouge du Haut-Atlas, ocre du Moyen-Atlas et vert de la végétation) et les panoramas. Vous pouvez commencer par explorer la forêt d'Amarzigh-Cèdre Gouraud ou le lac Afourgagh. Si vous cherchez quelque chose de plus difficile, essayez les chemins du Drâa ou le trekking dans la région montagneuse du Moyen Atlas. Vous pouvez également opter pour une balade champêtre au nord de Fès et visiter Jbel Zalagh.