Où manger à Paris
Etablir un planning des endroits où aller et des choses à voir lors d’un court séjour dans une ville aussi culturellement dense que Paris n'est pas chose aisée. Certes il faudra sacrifier un musée par ci ou une promenade par là mais en fin de compte, il n’est pas impossible de condenser un maximum d'activités pour découvrir la capitale en 48 heures. Trouver les meilleurs restaurants de Paris reste cependant diablement compliqué. Mais nous sommes là pour vous faciliter la tâche.
Regardez notre guide vidéo pour un tour culinaire de Paris :
Vous avez déjà faim ? Continuez la lecture pour découvrir les meilleurs endroits où manger à Paris.
La bistronomie à Paris
Si vous êtes vraiment limité en temps et que vous souhaitez combiner une visite guidée en bus et un dîner, alors vous devriez vous intéresser au Bustronome. Grimpez à bord d’un bus à deux niveaux (avec un toit de verre) et explorez tous les fabuleux sites parisiens en vous régalant d'un menu à plusieurs plats composé des mets français les plus raffinés, ceux-ci étant préparés à bord du bus.
Dans un autre genre, le Ducasse sur Seine, un bateau-restaurant hybride qui navigue sur la Seine sans un bruit, est l’un des établissements les plus récents — et pour l’instant, le seul qui flotte — de l’empire culinaire du légendaire chef français Alain Ducasse.
Pour un bon vieux steak-frites, n’allez pas plus loin que Le Relais de l’Entrecôte. Cette institution parisienne particulièrement fréquentée est l’archétype du bistrot : serveuses en petite robe noire et tablier blanc, nappes à carreaux rouges et ambiance survoltée. Si en voyant les gens faire la queue devant vous pensez qu'il doit s'agir d'un piège à touristes, vous vous trompez. Le Relais de l’Entrecôte est encore plus populaire auprès des locaux que des touristes, c’est comme ça que l’on sait que c’est bon. Ici, pas de menu, le restaurant propose une formule unique dont la star est le steaks-frites. Tout ce que les serveuses ont besoin de savoir, c’est la cuisson que vous préférez, avant de dérouler le plat de résistance : une entrecôte en tranches fines qui fond dans la bouche, agrémentée d’une mystérieuse sauce verte dont le secret n'a pas été éventé depuis 1959, le tout posé au sommet d’une incroyable pile de frites blondes et croquantes. Et si vous avez un bel appétit, on vous proposera une deuxième portion de steak et un supplément de frites ? Offert par la maison, évidemment.
Si vous ne supportez pas de faire la queue, vous feriez bien de vous diriger vers le Bistrot Paul Bert. Considéré à juste titre comme l’un des meilleurs bistrots de la ville, ce restaurant charmant et décontracté sert une cuisine de bistrot classique. Ici on loue le talent du Chef qui n'utilise que des ingrédients frais.
Passez les portes du Bistrot Victoires où vous aurez été attiré par un délcieux fumet. Votre nez ne vous trompe pas : le plat phare de cet accueillant bistrot est une entrecôte grillée aux branches de thym braisé dont la clientèle raffole. Voilà un établissement dans la plus pure tradition des gargottes parisiennes où vous ne risquez pas de vous ruiner, comptez 20 € pour une formule entrée + plat ou plat + dessert. Autre avantage de ce lieu authentique, il est niché au coeur même de la capitale, tout en restant à l'écart des flots de touristes. Un pur bonheur parisien !
Paris végane
Au pays du steak-frites et du boeuf bourguignon, les végans sont-ils bien accueillis ? La réponse est un grand OUI bien sonore. Il existe plusieurs restaurants végans à Paris dont certains valent vraiment le détour. 42 Degrés, dans le 10e arrondissement, est un bon endroit pour débuter. Tout ici est cuisiné en dessous de (vous l’aurez deviné) 42 degrés. Pourquoi cette température ? Une théorie circule selon laquelle dépasser les 42° détruit les valeurs nutritionnelles des aliments. Le plateau de fromages est un point fort de ce restaurant.
Essayez aussi la Brasserie Lola, et régalez-vous en dégustant les grands standards de la cuisine de brasserie française… composée à 100 % de plantes. Pour un en-cas rapide, économique et réjouissant, faites un arrêt chez Hank Burger dans le Marais pour des burgers véganes qui engendrent une pluie de superlatifs dans les commentaires des clients ravis.
La crêpe à Paris dans tous ses états
Les bretons trop loin de chez eux et les parisiens qui rêvent d'une ambiance de vacances et veulent avoir avoir une impression d'embruns sur la peau se précipitent chaque jour dans le quartier de Montparnasse. Dans ce bastion breton, vous trouverez une crêperie tous les deux pas de porte. Saisissez votre chance de déguster une galette complète préparée à base de farine de sarrasin, et agrémentée tout simplement d'une tranche de jambon, de fromage et d'un oeuf miroir. Voilà une spécialité pas chère que vous pourrez consommer absolument partout dans Paris, car les crêperies y fleurissent dans tous les quartiers, en misant tout sur des garnitures originales.
Vous aimez les pancakes un peu plus épais pour changer des crêpes ultra-fines que l’on trouve partout ? Foncez chez Pancake Sisters pour déguster des piles de pancakes moelleux avec toute une gamme de nappages sucrés (et tous délicieux). Tout cela n'est pas vraiment typique, mais c’est un régal.
Peu de boulangeries parisiennes peuvent concurrencer Du Pain et des Idées, dans le 10e arrondissement. Christophe Vasseur et son équipe excellent à la préparation du pain tel qu’on le fabriquait autrefois, en utilisant des techniques traditionnelles pour offrir le meilleur de la boulangerie française. La variante aux cerises et aux pistaches de leur pain « Escargot » figurera pour toujours dans votre liste des meilleures pâtisseries que vous aurez jamais goûté de votre vie.
Dîner dans le noir à Paris
Oui, il y en a un à Londres, et oui, cela peut sembler un peu surfait, mais la cuisine de Dans le Noir ? est une affaire sérieuse. Rendez-vous dans le 4ème arrondissement pour une expérience dînatoire et sensorielle où vous mangerez dans le noir complet, assisté par des hôtes non-voyants. Les menus sont variés et composés de spécialités françaises, préparés sur place avec des ingrédients frais et de saison. Supprimer le sens de la vue va vous perturber au début, mais laissez-vous allez et vous commencerez à ressentir différemment toutes les sensations, notamment le goût. Une expérience à tenter !
La gastronomie cosmopolite de Paris
Disons que les visites en bus culinaires ne sont pas votre truc. Supposons que l’idée de manger dans le noir vous rebute. Admettons que que l’idée de déguster ces spécialités qu'on ne nous envie pas forcément comme les escargots, les cuisses de grenouille, la langue de bœuf ou le tripou ne vous réjouisse pas vraiment. Vous n'allez pas mourir de faim pour autant dans la capitale de la gastronomie. Paris est un grand melting-pot de cultures et de cuisines internationales, et certains des meilleurs restaurants de Paris propose une cuisine fusion ultra tendance chez les hipsters.
Le petit restaurant fusion franco-japonais Abri mérite surtout le détour grâce à un atout majeur : son sandwich au porc tonkatsu. Servi seulement au déjeuner le samedi, ce sandwich légendaire est composé de porc tonkatsu, de fromage, de mayonnaise, de moutarde, d’omelette et de chou, tout cela harmonieusement disposé entre des tranches de pain blanc sans croûte. Nous ne serions pas surpris que ce sandwich soit à lui tout seul la raison pour laquelle Abri s'est vu attribuer une étoile au Michelin. Préparez-vous à faire la queue pour goûter cette merveille.
Si vous aimez les plats du Moyen-Orient, direction le Marais et la rue des Rosiers avec ses fameux restaurants de mezzés, parmi lesquels L’as Du Fallafel et Miznon. Et si vous êtes un inconditionnel des spécialités africaines, rendez-vous chez Massawa dans le 10e arrondissement pour une cuisine érythréenne de premier ordre. Candelaria prépare l’une des meilleures cuisines mexicaines de Paris, mais son atout charme se trouve dans le bar secret (plus pour longtemps) que vous trouverez derrière une porte sans enseigne à l’arrière du restaurant.
Vous prévoyez un séjour à Paris avec votre conjoint ? Lisez notre guide des lieux les plus romantiques de la ville. Vous rêvez de visiter les musées parisiens mais souhaitez éviter la foule du Louvre et du musée d’Orsay ? Nous avons également un guide des musées insolites de Paris.
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