Les meilleurs activités à Hambourg

Ce n'est pas pour rien que les Hambourgeois aiment à voir leur ville comme la Venis allemande. Traversée par des milliers de canaux, et disposant de plus de ponts que n'importe quelle autre ville du monde, il est facile de voir d'où vient cette revendication. De fait, Hambourg possède plus de canaux que Venise, Amsterdam et Londres réunis. Nos préférés sont le Brooksfleet et le Kibbelstegbrücke à Speicherstadt, mais rien n'égale le Poggenmühlenbrücke, avec sa vue sur le Wassterschloss (palais d'eau). Cet ancien bâtiment destiné aux travailleurs portuaires – qui est aujourd'hui un salon de thé – semble flotter sur l'eau.

L'une des meilleures activités à faire à Hambourg est l'excursion en bateau sur ses deux lacs Alster. Chaque Hambourgeois rêve d'avoir assez d'argent pour avoir une vue sur l'Alster, c'est donc votre chance de voir comment vivent les autres. Après avoir embarqué à bord de votre bateau à Jungfernstieg, vous verrez la célèbre fontaine d'Alster, les somptueux bâtiments riverains, le pittoresque pont de Lombardsbrücke et de nombreux cygnes. C'est une façon rafraîchissante de profiter des meilleures vues de Hambourg dans les environs du lac, particulièrement populaires pour les pique-niques estivaux.

Oubliez les saucisses, les schnitzels et la choucroute (mais restez quand même) : Hambourg est surtout connue pour ses spécialités traditionnelles à base de poisson, comme le Hamburger Pannfisch (filets de poisson servis dans une sauce à la moutarde acidulée) et le Labskaus (corned beef et purée de pommes de terre avec des betteraves marinées, des cornichons, du hareng et un œuf frit). Cela dit, ne laissez pas passer votre chance de goûter au currywurst, qui a été inventé ici selon les locaux (les Berlinois disent la même chose). Généralement achetées sur un stand, couvertes de ketchup et servies avec des frites, ces saucisses au curry sont très adictives.

Fondée en 1850, la Hamburger Kunsthalle (halle aux Arts) est l'un des plus grands musées d'Allemagne, et constitue une visite incontournable pour les amateurs d'art. Il abrite sept siècles d'art, du Moyen-Âge à nos jours. Parmi ses centaines d'œuvres majeurs ont peut citer les œuvres de maîtres hollandais des XVIe et XVIIe siècles, ainsi que d'artistes locaux du XIVe siècle. Vous pouvez facilement passer une journée (voire des jours entiers) ici.

Pas besoin d'être passionné par les trains pour s'émerveiller d'une visite de l'excentrique Miniatur Wunderland à Hambourg. Bien au contraire. Situé dans un bel entrepôt en briques rouges et contenant près de seize kilomètres de voies, son échelle et ses détails sauront séduire même les visiteurs les plus sceptiques. Tous les coins du monde sont concernés : Las Vegas, Venise, Miami, pour n'en nommer que quelques-uns, en plus des régions européennes. La fabrication est extraordinaire, et l'ambition semble sans limites puisque le prochain projet est de recréer l'Amérique du Sud.

Dirigez-vous vers le quartier branché de Schanzenhöfe à Hambourg (connu par les habitants sous le nom de « Schanze ») pour une tournée des pubs que vous n'oublierez jamais (sauf si votre gueule de bois est trop importante). Les bâtiments industriels restaurés abritent un mélange d'espaces artistiques, de restaurants et de microbrasseries en plus grand nombre que dans le quartier hipster londonien de Dalston (ce qui n'est pas peu dire). Visitez la brasserie Ratsherrn pour goûter la bière qu'elle fabrique, ou l'une des 300 autres qu'elle propose. Besoin de manger un peu pour absorber la boisson ? Passez au restaurant Altes Mädchen (Vieille fille) qui dépend de la brasserie et est situé juste à côté pour y déguster des plats bio de première qualité et (vous l'aurez deviné) toujours plus de bière : soixante variétés sont servies.

Vous vous demandez ce que vous pouvez faire à Hambourg un samedi matin ? Le marché aux puces animé de Flohschanze est incontournable si vous aimez fouiner pour trouver des bonnes affaires. Vous y trouverez de tout, des vêtements, chaussures et bijoux vintages jusqu'aux disques, livres et objets rares. Vous pouvez même trouver un vélo rétro pour rouler le long des canaux – c'est un peu cliché, mais on ne sait jamais ce qu'on peut trouver ici. Assurez-vous simplement de venir tôt pour mettre la main sur les meilleures affaires - le marché ouvre à 8 heures.

Cendrillon n'a qu'à bien se tenir. Le Schloss Ahrensburg, qui date du XVIe siècle, est un trésor situé au sud du Schleswig-Holstein. Il n'est qu'à un peu plus de 20 km de Hambourg. Construit en 1595 sous la forme d'un Herrenhaus (manoir de seigneur), c'est aujourd'hui un musée présentant de nombreux meubles et décorations d'intérieur in situ. Avec ses jardins magnifiques où vous pouvez flâner, ce lieux est à privilégier si vous désirez des vacances calmes à Hambourg.