Dublin : où manger ?
La cuisine fait partie intégrante de toute visite de grande ville. Celle-ci vous offrira non seulement l’opportunité de découvrir toutes les facettes d’un pays, mais vous apportera également une joie sans borne au moment de découvrir l’un de vos futurs plats favoris. Il existe de nombreux endroits où manger à Dublin et nous avons compilé certaines de nos adresses et plats favoris à tester durant votre séjour.
Les plats
Avant d’entrer dans le détail de où manger à Dublin, nous allons lister certains des plats nationaux qu’il vous faut absolument essayer. Bien que de nombreuses personnes pensent que l’amour des pommes de terre des Irlandais n’est qu’un stéréotype, de nombreux plats très populaires du pays contiennent ce légume très facile à associer.
Les plats à tester incluent le Colcannon, de la pomme de terre écrasée avec du chou ou du kale et une grande quantité de beurre et d’assaisonnements ; le Boxty, une crêpe de pommes de terre servie soit seule soit en accompagnement ; le Champ, des pommes de terre écrasées avec des échalotes beaucoup de poivre et du beurre, et enfin le Coddle, un plat contenant saucisse, bacon et pommes de terre. Mis à part ces délicieux plats de pommes de terre, le plat national irlandais, l’Irish Stew, est servi presque partout. Ce ragoût épais et nourrissant fait d’agneau ou de mouton contient des carottes, des oignons et des pommes de terre. Le résultat est incroyable.
Une visite de Dublin ne serait pas complète sans la dégustation d’un Full Irish, le nom presque officiel de l’Irish Breakfast, qui contient du bacon, de la saucisse, des œufs, des tomates, du boudin noir et blanc, des haricots et du soda bread, tout cela accompagné de litres de thé.
De plus, à Dublin vous ne serez jamais loin d’un restaurant pouvant vous servir une large sélection de poissons, de la truite au maquereau, du saumon au flétan et au merlu, tous provenant des eaux claires et fraîches de l’Atlantique. Les fruits de mer sont également très populaires et de nombreux lieux où manger à Dublin servent un crabe merveilleux, des huîtres (achetées toutes fraîches à Galway Bay) et du homard. Cependant, le fruit de mer le plus célèbre de Dublin, la crevette de la baie de Dublin, est une autre merveille méritant toute votre attention.
Où que vous alliez dans la ville, vous trouverez un lieu servant des produits de la mer, lesquels ont fait partie des menus irlandais pendant des siècles. Vous pourrez les trouver séchés et prêts à consommer, ou en tant qu’ingrédients dans du pain. Une recommandation finale à tous les gourmands courageux parmi vous qui sont capables de tester absolument tout : les crubeens, des jarrets de porc bouillis !
À ne pas manquer : un Full Irish, parfait pour préparer l’estomac avant une nuit de fête, ou pour se détendre le matin suivant.
À essayer : les crubeens, à manger à la main et souvent servis broyés. C’est une aventure culinaire unique.
Les boissons
À présent que vous avez en tête quelques plats à essayer à Dublin, il serait bon d’avoir quelques adresses annexes en poche. Commençons par le plus évident : vous trouverez de la Guinness dans chaque bar et restaurant. Le breuvage noir est la boisson nationale et une excellente source de fer. Si vous n’êtes pas sûr d’apprécier cette bière, assurez-vous tout de même de l’essayer car on dit qu’elle est bien meilleure en Irlande qu’ailleurs. Et si vous savez déjà que vous n’êtes pas un fan de cette boisson, rendez-vous à l’entrepôt Guinness pour une incroyable leçon d’histoire à propos de la marque et un merveilleux aperçu de la manière dont est fabriquée la bière.
Si vous êtes plus Pepsi que Coca, vous pouvez tester la rivale de la Guinness, la Murphy’s. Tout aussi servie que sa cousine, celle-ci possède un goût très similaire et de nombreuses personnes admettent qu’elles la préfèrent. Nous ne vous dirons pas laquelle a notre préférence : vous devriez les essayer toutes les deux et vous faire votre propre opinion.
Les autres boissons à essayer incluent la vodka RubyBlue, distillée à partir de pommes de terre, la Bertha’s Revenge, aussi connue sous le nom de « gin de lait » et le Bán Poitín, qui était au départ un alcool de contrebande. Les personnes recherchant des boissons sans alcool trouveront chez Barry’s Tea une tasse de réconfort bien chaude et seront étonnées en découvrant le Club Rock Shandy, un hybride pétillant entre le Lilt et le Fanta.
À ne pas manquer : la Guinness. Vous ne pouvez pas visiter l’Irlande sans en boire une pinte, chaque gorgée est un véritable repas.
À essayer : le Bán Poitín, passé du statut de boisson interdite à celui d’incontournable des bars…
Où manger ?
Si vous vous demandez encore que faire à Dublin, la réponse nous semble assez évidente : manger. Mais où ?
Dublin possède un grand nombre de marchés de rue, comme celui qui se trouve sur Mespil Road, un incontournable pour les gastronomes. Ce marché de rue est l’un des meilleurs endroits pour manger à Dublin car il affiche une large sélection de food trucks et vend de tout, des tapas et plats turcs aux pâtes et pâtisseries, ainsi que certains plats irlandais traditionnels.
En explorant les grandes places de la ville, les immenses centres commerciaux et les petites rues, vous serez assuré de découvrir des pubs intéressants et un nombre incalculable de cafés, chacun pouvant vous servir des plats formidables. L’une des meilleures librairies de la ville, le Winding Stair, a également un délicieux petit restaurant, connu comme l’un des meilleurs endroits pour manger à Dublin. Dégustez une entrée faite de saumon fumé servi avec du soda bread et de la crème fraîche, suivie de poisson poché dans une sauce crémeuse avec des pommes de terre écrasées.
En termes de cuisine, l’une des meilleures choses à faire à Dublin est en réalité d’en sortir. Howth, l’un des plus jolis villages de bord de mer à proximité, propose d’extraordinaires fruits de mer locaux. Si vous cherchez un restaurant en particulier, essayez le 30 Church Street, l’un des meilleurs de la région. Si vous êtes ici pour le week-end, visitez le marché, où l’on trouve d’excellents produits, des pains et gâteaux bio ainsi que des stands vintage et des antiquités.
À ne pas manquer : le Winding Stair, un établissement axé sur la bonne cuisine et leur accord avec la bière. On peut également y déguster un grand nombre de vins.
À essayer : les food trucks et les stands de Mespil Road pour des plats internationaux au cœur de l’Irlande…
