10 destinations gourmandes pour les fondus de chocolat

La réputation des chocolats belges a depuis longtemps franchi les frontières du pays. On dit d'ailleurs de Bruxelles qu'elle est la capitale mondiale du chocolat. À inscrire absolument à votre programme, le Choco-Story Brussels, un charmant petit musée qui vous mettra l'eau à la bouche. Ensuite, allez à la découverte des chocolateries prestigieuses. Citons par exemple l'enseigne du chocolatier Pierre Marcolini, réputé pour ses truffes, barres et tablettes, ou encore celle de Jean Galler, fournisseur officiel de la famille royale. La plus grande chocolaterie de Bruxelles, The Belgian Chocolate Makers, célèbre pour ses saveurs atypiques et épicées, organise des ateliers de fabrication et de dégustation sous l'œil expert d'un chocolatier instructeur. Si cela vous tente, pensez à réserver.

Partez en balade dans les petites rues de Paris, et si en chemin vous ne croisez pas les personnages du film Charlie et la Chocolaterie, les devantures des nombreux artisans-chocolatiers ne manqueront pas d'attirer votre regard. À Saint-Germain-des-Prés, arrêtez-vous au comptoir Saint-Benoît Le Chocolat, d'Alain Ducasse. Avant d'être gustative, l'expérience promet d'être esthétique car vous regarderez travailler les chocolatiers dans un cadre magnifique. Autres bonnes adresses, celle du fondeur en chocolat Jacques Genin, reconnu pour sa façon de sublimer les meilleurs chocolats, et les 14 boutiques parisiennes de la maison À la mère de famille, chocolaterie-confiserie fondée en 1761. La capitale vous offre aussi la possibilité de devenir un expert du chocolat en visitant le musée du Chocolat Choco-Story. Idéal pour une sortie en famille, le lieu est à la fois pédagogique et ludique.

En Toscane, la vallée du chocolat entre Prato, Pise et Pistoia mérite bien son nom. C'est là que la chocolaterie d'Amedei, près de Pise, prépare l'un des meilleurs chocolats au monde, essentiellement à base de chocolat noir. Les ateliers se visitent sur réservation. De nombreux artisans chocolatiers sont également installés dans la région, comme Roberto Catinari, Bruno Corsini ou encore Andrea Slitti, vainqueur du Grand Prix International de la Chocolaterie. Et si vous passez à Cascine di Buti près de Pise, arrêtez-vous à la maison Torrefazione Trinci, également spécialisée dans la torréfaction du café. Vous devez absolument goûter son chocolat, au goût et à la texture uniques.

Entre la capitale autrichienne et le chocolat, c'est une grande histoire d'amour qui dure depuis plus de trois siècles. Bien sûr, la ville est connue pour son célèbre chocolat viennois, chaud et onctueux à souhait, surmonté de crème fouettée. La légende raconte qu'il a été inventé au XVIIIe siècle par des cochers cherchant à se réchauffer. Rendez-vous au café Residenz ou à la pâtisserie Demel, au magnifique décor baroque, pour savourer le vôtre avec une part de sachertorte. Cette délicieuse génoise est garnie de confiture d'abricot et nappée de chocolat. Vos papilles en garderont longtemps un souvenir ému. Envie d'une activité interactive ? Au musée du chocolat BO-YO, vous pourrez à la fois en découvrir davantage sur l'histoire et la fabrication du chocolat, et faire votre propre tablette.

Autrefois offrande aux dieux et monnaie d'échange chez les peuples Mayas et Aztèques, la fève de cacao est aujourd'hui indissociable de la vie quotidienne d'Oaxaca. Située au sud-ouest du Mexique, la ville accueille de nombreuses chocolateries dont vous sentirez les effluves en vous promenant dans les rues. Régalez-vous d'un champurrado ou d'un tejate, chocolat chaud local combinant à la fois chocolat, maïs et épices. Incontournable aussi, la visite des ateliers de La Soledad. Dans cette chocolaterie artisanale familiale qui date des années 30, vous pourrez préparer votre propre recette de chocolat. Et ne quittez pas la ville sans avoir dégusté les chocolats de la maison Texier sous toutes ses formes. Ils vous surprendront par l'originalité de leurs saveurs mélangées.

La capitale britannique aime le chocolat. Pour vous en convaincre, découvrez vite la chocolaterie Dark Sugars sur Brick Lane et si vous ne savez que choisir, optez pour son inoubliable chocolat chaud agrémenté de copeaux de chocolat. Continuez votre savoureux périple avec la maison Charbonnel et Walker, qui était l'une des préférées de la reine. Participez aussi aux Chocolate Ecstasy Tours. Ces visites originales et conviviales sont ponctuées d'anecdotes et de dégustations. Au programme, des rencontres avec les chocolatiers et les glaciers de l'élégant quartier de Mayfair. Ne repartez pas non plus sans avoir passé une journée au Cadbury World à Bournville, à deux heures d'Euston. C'est le parc de loisirs dédié à l'histoire de la célèbre marque et, bien sûr, à celle du chocolat.

Bariloche se situe en bordure de la cordillère des Andes et du lac Nahuel Huapi. Si la ville est fière du cadre enchanteur dans lequel elle se trouve, elle l'est aussi de son titre de Capitale argentine du chocolat. Ses habitants l'ont même surnommée la Suisse argentine. Pourquoi ? Deux raisons. Bariloche a ouvert son musée du Chocolat en 2007, où sont présentés l'histoire d’un maître chocolatier italien venu en Argentine, ainsi que ses différents procédés de fabrication. Et la ville compte de nombreuses chocolateries, parmi lesquelles celles de Abuela Goye, Del Turista ou encore de Rapa Nui. La plus célèbre d'entre elles est certainement la chocolaterie Mamuschka, connue à travers tout le pays pour la qualité de ses produits.

Les raisons de visiter Barcelone ne manquent pas. En plus de son cadre de vie exceptionnel, de la qualité de son patrimoine architectural, la ville possède une autre richesse : son chocolat. Vous aimez les churros nappés de sauce chocolatée ? Cela tombe bien car les churrerias, tout comme les chocolateries, sont très nombreuses à Barcelone. La tradition du chocolat est profondément ancrée dans l'histoire de la ville. Pour preuve, la première machine à fabriquer le chocolat y a été conçue en 1780. Parmi les chocolateries les plus célèbres, la Casa Vives, la Casa Fargas ou encore la Casa Amatler, ouverte en 1797. Vous trouverez aussi dans les granjas de la ville, de nombreuses occasions de vous régaler dans un décor authentique et chaleureux. À voir également, le charmant petit musée de la Xocolata, dans le quartier historique de la cité catalane.

Situé tout près de la vieille ville, le musée du Chocolat de Cologne est l'un des plus visités d'Allemagne. Vous serez surpris par son étonnante fontaine de chocolat Lindt, mais aussi par les diverses sculptures qui s'y trouvent, joliment ouvragées en chocolat, évidemment. Vous y admirerez par exemple une magnifique reproduction de la cathédrale de Cologne. Avec une vaste et passionnante rétrospective de l'histoire du chocolat, ce musée ne manquera pas de vous surprendre. Poursuivez votre découverte gourmande de la ville. Vous y trouverez d'excellentes chocolateries parmi lesquelles les maisons Jan von Werth et Neuhaus. Poussez les portes du Chocolat Grand Cafe, pour son irrésistible fondue au chocolat et sa vue sur le Rhin.