L'hôtel contemporain Mercure North Melbourne est à seulement 1,5 km du centre-ville de Melbourne. Il est parfait pour les voyageurs d'affaires et de loisirs qui veulent profiter de tout ce que la ville a à offrir sans subir l'agitation urbaine. Le Polo Bar and Café situé dans le lobby est ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner, et sert le petit déjeuner et le dîner tous les jours. Son menu saisonnier propose des produits locaux frais adaptés à tous les goûts et tous les budgets.
Le bar Polo propose un large choix de bières, de vins et de spiritueux. Le bar propose aussi régulièrement des bières spéciales.
Le Polo Cafe offre un excellent rapport qualité/prix. Il sert une cuisine moderne, une grande sélection de repas pour enfants et des collations, le tout préparé à partir de produits frais locaux.