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Week-end à Aurillac

Histoire de la ville

L’histoire de la ville d’Aurillac remonte à l’époque gallo-romaine, comme en témoigne le fanum polygonal d’Aron découvert en 1977. Mais l’histoire commence réellement en 856, année de naissance du comte Géraud, dont le père était seigneur et possédait un château au cœur de la ville d’Aurillac. Ainsi, une abbaye bénédictine sera construite vers 885 et portera le nom de celui-ci. C’est dans ce monastère que fut formé Gerbert, qui prendra le nom de Sylvestre II en devenant pape. Depuis son décès en 910, Géraud reste dans les mémoires des habitants d’Aurillac qui n’hésitent pas à honorer son souvenir lors des baptêmes en donnant son prénom aux nouveau-nés.

Mais ce n’est qu’à partir du XIIIe siècle que l’histoire d’Aurillac se précise, notamment avec les conflits entre les consuls et les abbés qui aboutiront aux Paix d’Aurillac où les relations deviendront plus cordiales. Par la suite, Aurillac sera marquée par les guerres civiles et religieuses dès le XVIe siècle et en 1569, la ville sera livrée aux protestants par trahison. Après la Révolution française, Aurillac devient le premier chef-lieu du Cantal. L’arrivée de la voie ferrée un siècle plus tard contribuera au développement urbain et économique de la ville pour devenir la commune que l’on connaît aujourd’hui.

Que visiter à Aurillac

Lors de votre week-end à Aurillac, les visites et lieux à découvrir ne manqueront pas. En effet, la ville possède de nombreux vestiges. Ainsi, impossible de manquer l’église Notre-Dame-aux-Neiges qui conserve depuis le XVIIe siècle une statue de la vierge noire, l’abbaye Saint-Géraud qui daterait d’avant l’an 900, ou encore la statue du pape Gerbert haute de 3 mètres et située au bout du parking des Graviers. Les amoureux d’art ne seront pas déçus par les nombreux équipements culturels de la ville d’Aurillac.

Vous pourrez découvrir notamment le musée d’Art et d’Archéologie, le musée des Volcans, ou encore les écuries des Carmes, anciennement écuries des Haras, qui sont désormais un lieu d’expositions souvent gratuites. De plus, le centre-ville d’Aurillac, devenu complètement piéton, vous satisfera avec ses nombreux commerces et ses animations. Il n’est pas rare de voir les commerçants étaler leurs marchandises sur les trottoirs. Vous pourrez flâner dans les nombreux marchés et foires lors des beaux jours. Enfin, les amoureux de la nature se dirigeront rapidement vers le puy Mary, le plus grand volcan d’Europe de 70 km de diamètre.

La gastronomie à Aurillac

Ville du Cantal, Aurillac est donc réputée pour sa gastronomie riche et savoureuse. La ville met en avant de nombreux produits du terroir, notamment le fromage, les viandes et les charcuteries qui pourront être directement achetés auprès des producteurs locaux. En ce qui concerne les spécialités culinaires, vous pourrez déguster le célèbre aligot, le chou farci, le petit salé aux lentilles vertes, la potée auvergnate, à base de chou et de porc, ou encore le pounti auvergnat, composé de saucisses, d’oignons et de pruneaux, sans oublier le tripou (tripes de veau coupées) ou encore la truffade (pommes de terre, salers, ail et salade). L’Auvergne est également réputée pour ses nombreux fromages qui émerveilleront vos papilles : entre le bleu d’Auvergne, la brique du Forez, le cantal jeune, le pavin sans oublier le saint-nectaire, il ne vous reste plus qu’à choisir ! Enfin, pour les petites douceurs, découvrez ou redécouvrez les caramels à la mûre, les cornets de Murat, les galets de la Cère ou encore les pastilles de Vichy.

Les loisirs à Aurillac

Lors de votre week-end ou votre court séjour à Aurillac, de nombreux loisirs vous attendent toute l’année. En amoureux ou en famille, la ville d’Aurillac vous accueille en proposant des activités ludiques et agréables. En effet, vous aurez notamment l’occasion de visiter la vieille ville grâce à une balade atypique au fil de l’eau. Aurillac dispose également d’un large complexe aquatique qui fera plaisir aux enfants. De même, le club nautique d’Aurillac permettra d’apprécier les activités autour de l’eau, en louant par exemple des planches à voile, des catamarans, des canoës ou encore des pédalos de 4 à 5 places. Les amoureux de la nature et de la randonnée ne sont pas oubliés et ne seront pas déçus à Aurillac, qui dispose d’un paysage naturel hors du commun. En été, des balades à pied seront très agréables tandis qu’en hiver, rien de mieux que de s’équiper de raquettes pour découvrir les hauteurs montagneuses. Enfin, Aurillac est très connue pour son Festival international du théâtre de rue qui anime tous les quartiers de la ville à la fin du mois d’août.

5 questions avant de partir en week-end à Aurillac

1 – La ville est-elle faite pour moi ?

Aurillac, chef-lieu du Cantal, est faite pour tous. La montagne toute proche (la ville est à 600 mètres d’altitude) permet les plus belles promenades en famille, en couple ou entre amis. La ville elle-même a un charme subtil. Vous serez séduit par son château de Saint-Etienne et par son église Saint-Géraud autour de laquelle la ville a été construite.

2 – Quand partir ?

Bien sûr, l’été est la saison idéale pour profiter au maximum d’un week-end à Aurillac et du cantal en général. Si vous venez au mois d’août, vous pourrez assister au Festival International de Théâtre de Rue, une manifestation qui prend chaque année de l’ampleur. En hiver, vous n’aurez que quelques kilomètres à faire pour vous rendre dans la station de ski du Lioran.

3 – Comment circuler ?

Pas besoin de voiture pour explorer Aurillac et ses rues fleuries durant le week-end. Ses monuments, s’ils sont peu nombreux, ne manquent pas de charme pour autant. Une fois le centre-ville arpenté de bout en bout, vous pourrez louer une voiture pour explorer la montagne environnante, ou préférer le train qui vous amènera jusqu’à la station de ski la plus proche.

4 – Quel est le coût de la vie ?

Le coût de la vie est loin d’être excessif à Aurillac. Vous pourrez goûter les spécialités du Cantal pour 20€ si vous choisissez bien votre restaurant. Le prix du ticket de transport en commun est de 1.30€. Enfin, vous paierez 1.50€ pour café et 3€ pour une pinte de bière en Happy Hour.

5 – Quelles sont les spécialités locales ?

Les spécialités les plus célèbres d’Aurillac sont, sans conteste, les fromages, véritables stars locales. Le cantal, bien sûr, mais aussi la tomme fraiche, le bleu d’Auvergne, le salers et le saint-nectaire raviront vos papilles. Découvrez-les en visitant la Fromagerie Morin à Aurillac.

Les tripoux font également la gloire de la région, ainsi que la truffade et le « pounti » (un pâté à la viande et aux herbes).

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