Cours et ateliers 100% plaisir

Vous avez envie de nouveauté, de saveurs, d'arômes, d'un nouvel élan vers cette multitude de petits plaisirs qui font partie de votre quotidien, qui sont là, à portée de main, mais que bien souvent vous avez l'impression de survoler ?

Offrez-vous une dégustation de vin, un cours de cuisine, un nouveau look, une initiation au poker… Amusement, découverte et plaisir garantis. Et nul besoin de passeport, nos ateliers empruntent des chemins que vous connaissez bien : ils vous parlent de vous, de vos goûts, de vos sensations. Et surtout, ils sont comme les plus belles routes, ils donnent envie d'aller voir plus loin. Et cela, vraiment, ça fait du bien !

Déguster, ressentir, découvrir

Participer à une dégustation, c'est d'abord s'offrir du temps. Du temps pour prendre conscience de la richesse des choses.

Le vin, le chocolat, le thé… nous parlent d'origines, de maturation et de savoir-faire. La richesse infinie de leurs arômes valorise nos sens et multiplie nos sensations. Ils sont une invitation au voyage et à la découverte.

Encore faut-il se donner la peine d'embarquer. Le goût s'aiguise, il s'éduque. Nos ateliers de dégustation vous permettent de multiplier les expériences, d'identifier, de décrire, de nuancer, bref de mettre des mots sur vos impressions et de faire appel à tous vos sens.

C'est ce qui fait leur succès: on apprend, on s'amuse et on déguste !

Le vin

C'est probablement la dégustation la plus courante mais aussi la plus complexe. Ses variations sont infinies. Et ses codes parfois très élaborés. Pour bien goûter un vin, il faut pouvoir l'analyser et bien comprendre ce que représentent, dans sa maturation, le vignoble, le cépage, l'assemblage… Heureusement, il y a les exercices pratiques. Rien de tel pour développer le palais et donner corps à la théorie. Les progrès des élèves sont généralement fulgurants !

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Le Champagne

C'est bien plus qu'un vin avec des bulles ! Le champagne s'apprécie selon ses propres critères : qualité de la fermentation, de la mise en cave et de la constitution, couleur de la robe, finesse des bulles, tenue et persistance du cordon de mousse, intensité du nez et du palais, équilibre… Une dégustation différente, raffinée et captivante.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Le whisky

C'est l'un des spiritueux les plus célèbres au monde. Ses couleurs, ses arômes, ses origines (tantôt irlandaises, écossaises, américaines ou canadiennes) signent sa personnalité. Découvrez une histoire de passion, de barrique et de nez dont l'intensité croit avec le temps. Comme un grand vin, un bon whisky, plus particulièrement un Single Malt, ne se boit pas, il se savoure.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

Le chocolat

Surprenant, puissant ou délicat : le chocolat sait s'y prendre pour nous faire fondre de plaisir. Reste à adopter l'art et la manière qui conviennent à sa dégustation. On ne déguste pas un chocolat fourré comme un chocolat plein. Tous les sens doivent être sollicités: texture, consistance, goût, aspect… et jusqu'au bruit de la cassure ont leur importance. Découvrez une nouvelle façon d'apprécier et de parler du chocolat. Faites le plein de ganaches, d'épices et de cacao. Pas terrible pour la ligne mais génial pour le moral.

Le thé

Il est apprécié pour sa finesse, son velouté et sa richesse aromatique. Notre atelier de dégustation vous emmène encore un peu plus loin sur la route du thé en vous initiant au cérémonial et à la préparation des meilleurs thés du monde. Travail des feuilles et des bourgeons, temps d'infusion, température de l'eau, ustensiles, conservation… Vous allez en voir (et en savourer) de toutes les couleurs !

Le cigare

Bien choisir et apprécier un bon cigare demande quelques pré requis. Tout débute avec le type de fabrication, l'assemblage et la fermentation. Chacune de ces étapes aura une incidence sur la texture et la saveur. Viennent ensuite, l'allumage, le tirage, la combustion et la dégustation en elle-même avec l'analyse olfactive et gustative. Un bon cigare s'évalue sur l'aspect, l'arôme, l'équilibre et la persistance. Reste alors à expérimenter le top du top: le cigare cubain. Dont le souvenir, lui, ne partira pas en fumée.

Fumer nuit gravement à la santé.

Retrouvez tous nos cours de cuisine et dégustation

Apprendre, expérimenter, partager

Passez à l'action avec nos cours pratiques et créatifs ! Expérimentez, créez, décortiquez les gestes des pros et arrangez le tout à votre propre sauce. Cela va non seulement agrémenter votre quotidien, et dans certains cas vous faciliter la vie, mais surtout vous allez partager des idées, découvrir de nouveaux horizons et booster vos acquis personnels. Bénéfices garantis !

Cours de cuisine

Vous aimez cuisiner et vous adorez trouver de nouvelles idées de recettes. Ou, au contraire, vous savez à peine faire cuire un œuf et il devient urgent pour votre survie d'apprendre les gestes de base et les associations qui marchent à tous les coups. Dans les deux cas, n'hésitez pas : inscrivez-vous à un cours de cuisine et rencontrez un chef passionné dont vous pourrez vous inspirer pour peaufiner vos talents de cordon bleu, conseils et démonstrations "en live" à l'appui. Le plus difficile sera de choisir votre camp : pains, pâtisseries, verrines, mousses, sauces, foie gras, menus de tous les jours ou pour les grandes occasions, cuisine du monde… Vos papilles ne sauront bientôt plus où donner de la toque. Ici pas de cours théoriques ni de grands discours, tout le monde participe et déguste ce qu'il a préparé. La convivialité est forcément au rendez-vous : astuces, coups de main… ça papote dans les casseroles.

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Cours d'œnologie

Pour ceux qui veulent progresser dans l'art difficile de la dégustation, les cours d'œnologie permettent d'aller un peu plus loin dans l'apprentissage du vin. Par exemple, avec des séances consacrées à des  thèmes bien particuliers (étude des cépages, travail de la vigne et des chais, rôle du millésime, accords mets-vins…) ou des méthodes de dégustation (horizontale, verticale, à l'aveugle), avec à chaque fois des vins servis pour illustrer le propos. Tout cela pour arriver, au fil des séances, à donner un sens clair à ses connaissances : utiliser le vocabulaire à bon escient (couleur, bouquet, tanin, acidité, densité, jambe, effervescence… la liste est longue), pouvoir identifier les cépages, les odeurs et les arômes, et enfin, définir ses propres repères pour choisir et associer un vin. Venez en couple ou entre amis : l'émotion gustative et la convivialité font bon ménage.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

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Techniques créatives et artistiques

Si vous aimez réaliser ou exposer des pièces uniques, ces cours sont pour vous. Vous y ferez le plein d'idées et trouverez un moyen très sympa pour exprimer vos talents manuels.

Qu'aimeriez-vous faire ?

• de la couture : apprendre à se servir d'une machine à coudre, réaliser et mettre à mesure un patron, placer le tissu, tracer, couper, monter, customiser vos vêtements ?
• du patchwork, dans la plus pure tradition américaine ?
• de la broderie ?
• du scrapbooking, du collage ?
• du dessin, de la peinture, de l'aquarelle, du fusain, de la sculpture: travailler les ombres, la lumière, le volume, la transparence ?
• de la peinture décorative, de la peinture sur bois, des patines, du pochoir: trouver la bonne technique pour utiliser le glacis ou la cire, créer une fresque ou un trompe-l'œil ?
• de la mosaïque ?
• de l'écriture, de la calligraphie ?
• du papier mâché ?
• de la photo, du graphisme, de la vidéo ?
• de l'encadrement, de la décoration intérieure ?
• des montages floraux ?
• de la création de bijoux: marier perles, dorures, émaux et chaînes ?

Rien de tout cela ?! Et pourquoi pas un cours de poker ? Une idée plutôt bluffante, non ? Lunettes de soleil non obligatoires (sauf si vous visez Las Vegas).

S'épanouir, évoluer, réussir

Zut ! On vous a encore posé un lapin, votre armoire déborde et pourtant vous n'avez rien à vous mettre, vous manquez d'énergie pour le sport et votre ado a viré gothique ! C'est clair, certains jours vous aimeriez pouvoir changer les choses. Est-ce inévitable ? Allez-vous devoir investir dans une baguette magique ? Non, un œil et une oreille avertis feront très bien l'affaire, pour autant que vous vous adressiez aux bonnes personnes.

Votre look par exemple. Vous souhaitez faire évoluer votre style et trouver les associations, les coupes et les tissus les plus appropriés à votre morphologie. Ou alors changer de tête. Et de penderie. Et de moral dans la foulée. Faites appel à un conseiller en style. Trouver le petit truc en plus qui vous réconciliera avec votre image, c'est son job. Maquillage, coiffure, shopping… les plans B ne manquent pas. Laissez-vous chouchouter.

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Idem pour votre vie sentimentale, votre boulot, le sport ou toutes les choses qui vous angoissent, comme parler en public par exemple : prenez les choses en mains et décidez une fois pour toutes d'initier des changements positifs. Cela aussi s'apprend.
Peaufinez votre technique avec nos professionnels du conseil. Profitez de leur expertise pour donner un nouvel éclairage à vos façons d'être et de faire. Question de déclic. Ou d'aiguillage. Changez de carte, mettez en place de nouvelles bornes et ne loupez plus les indicateurs. En route !

Se cultiver et s'amuser, et inversement

Tous nos cours et ateliers sont donnés par des professionnels passionnés et respectueux de leur métier. Les séances se tiennent dans des lieux confortables, adaptés au thème de la séance. L'ambiance est résolument détendue et conviviale pour que vous passiez un excellent moment.

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